Cách làm gà ủ muối ngon, đơn giản và không hề cầu kì để đổi vị cho bữa ăn của nhà mình nhé. Hãy cùng chuyên mục món ngon đi khám phá xem.
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon
Gà ủ muối hoa tiêu là món ăn ngon, độc đáo và được nhiều người yêu thích. Để làm được món gà ủ muối hoa tiêu đúng cách, người nấu cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến. Dưới đây là cách làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon:
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta khoảng 1,5-2kg
– 1kg muối
– 100g đường
– 50g hạt tiêu
– 1 bó hoa tiêu
– 2 củ tỏi
– 1 củ gừng
– 1 quả chanh
Cách làm:
Bước 1. Rửa sạch gà và để ráo nước. Dùng dao xẻ đôi gà từ ngực đến hông, rút ra lồng ngực để gà ngấm gia vị được đậm đà hơn.
Bước 2. Bóc vỏ tỏi, gừng, cắt nhỏ. Trộn đều tỏi, gừng và nửa bó hoa tiêu với muối, đường và hạt tiêu.
Bước 3. Bôi đều hỗn hợp muối lên bên trong và bên ngoài con gà. Đặt một ít hỗn hợp muối vào bụng gà và bó chặt bằng dây thừng.
Bước 4. Cho con gà vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, rắc một ít hoa tiêu trên trên và đậy kín.
Bước 5. Để gà trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày.
Bước 6. Sau khi ủ đủ thời gian, lấy gà ra khỏi hũ, rửa sạch bằng nước và phơi khô trong nắng hoặc nơi thoáng gió.
Bước 7. Khi ăn, rửa sạch gà và hấp trong khoảng 1 giờ. Sau đó, rắc một ít hạt tiêu và nước mắm lên trên con gà.
Cách làm gà ủ muối xông khói vàng ươm
Gà ủ muối xông khói là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Món ăn này có hương vị đặc trưng của muối và khói, thịt gà thấm đượm gia vị và giữ được độ mềm ngon. Để làm món gà ủ muối xông khói, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta (khoảng 1,5-2kg)
– 2kg muối
– 100g đường
– 1 bó hoa tiêu
– 1 bó lá chuối
– 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
– 1/2 thìa cà phê bột ngọt
– 1/2 thìa cà phê muối
– Nước xông khói
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch gà
- Rửa sạch gà bằng nước lạnh và để ráo.
- Xé bỏ cổ gà và rửa sạch bên trong và bên ngoài gà.
Bước 2: Nấu hỗn hợp muối
- Cho 2kg muối vào nồi, đun sôi và đảo đều.
- Trộn đường, bột ngọt, hạt tiêu và muối vào nồi, đảo đều và đun sôi trong 5 phút.
- Tắt bếp và cho bó hoa tiêu vào hỗn hợp muối.
Bước 3: Uỷ thác gà vào hỗn hợp muối
- Cho gà vào hỗn hợp muối và bọc kín bằng lá chuối.
- Đậy nắp và giữ trong 12 giờ.
Bước 4: Xông khói gà
- Lấy gà ra khỏi hỗn hợp muối và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Treo gà lên và xông khói trong 1 tiếng.
- Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 5: Hấp gà
- Đem gà hấp trong khoảng 1 giờ.
- Rắc một ít hạt tiêu và nước mắm lên trên con gà.
Cách làm gà ủ muối giòn ngon tuyệt vời
Nếu bạn muốn món gà ủ muối có vị giòn ngon tuyệt vời, sau khi hấp, bạn có thể thực hiện bước rán gà như sau:
Bước 1: Cắt gà thành từng miếng vừa ăn và chia thành 2 phần.
Bước 2: Cho 1 phần gà vào chảo nóng với dầu ăn, rán đến khi mà màu gà chuyển sang vàng đẹp và miếng thịt giòn. Sau đó, vớt gà ra để ráo dầu.
Bước 3: Tiếp tục rán phần gà còn lại với cùng một cách thức.
Bước 4: Khi nóng, bạn có thể thêm một ít tỏi băm vào chảo để tăng cảm giác thơm ngon cho món ăn.
Bước 5: Trang trí miếng gà lên đĩa và thưởng thức cùng nước mắm hay tương ớt tùy khẩu vị.
Xem thêm: Vịt nấu gì ngon? Tổng hợp 7 món ngon từ vịt
Xem thêm: Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon, đậm đà
Bài viết chúng tôi đã giới thiệu đến bạn các cách làm món gà ủ muối thơm ngon nức mũi. Vào bếp thử ngay và chia sẻ cùng gia đình thưởng thức nhé!