Cách làm nước chấm ốc từ các món ốc luộc, hấp hay xào sẽ trở nên thơm ngon hơn. Và bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những món ngon đơn giản dễ làm nhé.

Các cách làm nước chấm ốc siêu đỉnh

Nước chấm ốc sả ớt

Nguyên liệu của loại này gồm có: Nước mắm, đường, Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh, Quất: 3 quả

Cách làm như sau:

• Rửa sạch sả, cắt thành khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Lá chanh cũng rửa sạch và để ráo sau đó cắt sợi nhuyễn. Ớt thì bỏ cuống và cắt nhuyễ, quất rửa sạch, cắt làm đôi, trái còn lại thì thái mỏng.
• Cho 1 củ gừng cắt lát vào cối cùng 2 muỗng đường vào giã nhuyễn, sau đó cho thêm 1 nhánh sả cắt khúc vào tiếp tục giã.
• Thêm 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước ấm và nước cốt của 2 quả tắc vào đảo đều để hỗn hợp được hòa tan. Cuối cùng là nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm nốt quả tắc cắt lát cùng phần lá chanh vào trộn đều là hoàn thành rồi.

Nước chấm ốc tỏi

Nguyên liệu: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cafe ớt băm nhuyễn.

Hướng dẫn: Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nên để nước chấm ít nhất 30 phút trước khi dùng để cho hương vị thấm đều.

Nước chấm ốc chanh dây

Nguyên liệu: 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cafe ớt băm nhuyễn, 1/2 quả chanh dây, 1/2 muỗng cafe nước cốt chanh.

Hướng dẫn: Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nên để nước chấm ít nhất 30 phút trước khi dùng để cho hương vị thấm đều.

Nước chấm ốc tương ớt

Nguyên liệu loại này bao gồm: 2 muỗng nước lạnh, 2 muỗng nước mắm loại ngon, 2 muỗng đường trắng, 1 muỗng nước cốt chanh tươi, 1 nhánh sả tươi, vài quả ớt tươi, 3 – 4 tép tỏi tươi đã bóc vỏ.

Cách làm

• Cắt mỏng sả, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt thái hoặc băm nhỏ ra rồi cho nước lạnh, nước chanh, nước mắm vào chén cùng với đường quấy cho tan.
• Sau đó thêm ít tỏi, ớt băm vào chén khuấy nhẹ tay và đều. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho gia vị xem vừa ăn chưa là đã hoàn thành một bát nước chấm để ăn với ốc rồi nhé.

Cách kết hợp với nước chấm ốc ngon

Khi pha nước chấm, bạn nên chú ý đến tỷ lệ các nguyên liệu để đảm bảo hương vị cân đối và phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài ra, nên sử dụng các nguyên liệu tươi và chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất. Nếu bạn muốn thêm hương vị đặc biệt cho nước chấm ốc, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tỏi phi, gừng tươi băm nhuyễn hoặc lá chanh tươi.

Để làm nước chấm ốc thơm ngon hơn, bạn nên để nước chấm trong tủ lạnh trong một vài giờ trước khi dùng để cho hương vị thấm đều. Ngoài ra, nếu bạn không muốn dùng đường, bạn có thể sử dụng mật ong hoặc xiro để tăng cường vị ngọt.

Nếu bạn muốn làm một món ăn hải sản đầy đủ hương vị, bạn nên kết hợp nước chấm ốc với các loại rau sống như rau thơm, rau mùi, rau răm, xà lách, cà chua hoặc ớt tươi. Đây là những loại rau thơm giúp làm tăng hương vị và cân bằng dinh dưỡng cho món ăn.

Xem thêm: Mách bạn cách làm nước chấm thịt nướng chuẩn nhà hàng

Xem thêm: Bật mí cách pha nước chấm vịt luộc ngon tại nhà

Trên đây là một số cách làm nước chấm ốc chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo. Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tạo ra một nước chấm ốc thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn của mình.