Ngày mưa gió này còn gì tuyệt vời bằng chiêu đãi gia đình và bạn bè hai món ngon là chè cốm khoai lang dẻo và chè mè đen đảm bảo mọi người sẽ thích mê ăn rồi khó quên.

Chè cốm khoai lang dẻo

Nguyên liệu:

• 150 g cốm khô hoặc tươi
• 200 g khoai lang
• 50 g đường
• Một ít bột năng

Cách làm

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông kích thước khoảng 2 x 2 cm.

Bước 2: Cho lượng nước vừa ăn vào nồi, thêm khoai lang vào đun cho đến khi chín bở. Tiếp đó bạn cho đường vào đun cho đường tan.

Bước 3: Thêm cốm vào đun cho cốm chín nở.

Bước 4: Hòa tan một thìa bột năng với một ít nước lọc sau đó đổ từ từ vào nồi chè cốm, đun cho đến khi chè hơi sánh lại là xong. Lấy chè ra bát và dùng nóng.

Chè mè đen 

Nguyên liệu:

• 200 gr mè đen
• 50 gr bột sắn dây (bột bắp)
• 100 gr đường phèn
• Gừng, đậu rang
• Nước dừa tươi, nước cốt dừa (tuỳ thích)

Cách làm:

• Mè rang cho thơm, để nguội cho vào máy xay nhuyễn.
• Cho 0,5 lít nước dừa tươi (nước lọc) vào nồi với 50 gr bột sắn dây, 100 gr đường phèn với ít gừng. Để lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy đều cho đường tan và tạo độ sánh. Khi nước đã sánh cho mè đen vào khuấy đều tay, nấu vài phút là chè chín, tắt bếp.
• Dừa vắt lấy nước cốt cho ít bột năng vào khuấy đều cho tan, cho lên bếp nấu với lửa nhỏ cho hơi sánh lại. Nếu không thích thì bỏ qua khâu này. Chè mè đen dùng nóng hay lạnh đều ngon. Khi ăn cho ít nước cốt dừa, đậu rang lên trên.

Chúc các bạn thành công với hai món chè thơm ngon nức mũi này nhé!